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1: 2018/05/12(土) 09:47:21.99 ID:Fzi7iUZM0
ラーメン屋「油そば食べる客はバカ」 原価率18%のメシウマメニュー

個人的には好きですよ!
最近ではすっかり定着した、汁なしラーメンとも言える食べ物「油そば」。
専門店を見かける機会も増えたし、メニューに加える店も増えた。
筆者も好きでちょくちょく食べている。しかし、あるラーメン屋の店主は、あんなもの食べるやつはバカだと指摘する。

「油そばは600円程度で出している店が多い。同じ値段で普通もりと大盛りを選べ、
一見お得に見えるんですが、そんなことはないですよ。
だってラーメンはスープに原価がかかるんですから、スープをなくしてその値段は、ちょっと高い」(ラーメン屋店主)

この店主の推察によれば、油そばの原価は100円程度。
麺が50円程度、ネギ、チャーシュー、ナルトなど合わせて40円、タレで10円程度という内訳だ。
普通盛りで頼めば、原価は16.7%という数字になる。
外食産業においては30~35%の原価が目安と言われているから、店にとっては“美味しい料理”だ。

「うちのラーメンなんかはスープに100円程度原価がかかってしまうからねえ。
うちでも油そばを出そうとは思っています(苦笑)。
大体油そばなんていうのは、そこにアホみたいに調味料をぶっかけて食う。いかにも味オンチの客が食べるメニュー。
店が儲けるために作って、バカが食べるという、救いがない料理なんですよね」(同前)

またバイトでも簡単に作れるという意味で、店にとってのメリットはとにかく多いという。

それにしても…く、くやしい~。別に料理を食べる時に、原価とか気にしてないし! 
食べたいものを食べて何が悪いんですか! それにしてもそんなにお客にとっては“美味しくない”料理だったとは…ちょっとショックかも。

※ちなみに「ちゃんと油そばに原価をかけている良心的な店もある」とのことです。
原価をかけるのがいいことかもわからないですけどね。

http://www.excite.co.jp/News/entertainment_g/20131123/Mogumogunews_311.html

引用元: http://hawk.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1526086041/

3: 2018/05/12(土) 09:47:48.85 ID:Fzi7iUZM0
まずい
割高
時間かかる

の三拍子揃ってたしな

5: 2018/05/12(土) 09:47:55.90 ID:cWs3+avMa
原価厨もたいへんやね

9: 2018/05/12(土) 09:48:40.39 ID:Fzi7iUZM0
味覚障害のせいで日本のラーメン文化が一時衰えたことが悲しい

10: 2018/05/12(土) 09:48:51.71 ID:fUhujQmha
油そばは名前があかんわ

11: 2018/05/12(土) 09:49:04.96 ID:Faf7dJiDM
つけ麺は暑い時に仕方なく食うもんやろ
なんであんなつけ麺を食べずばラーヲタに非ずみたいな空気あったんや

13: 2018/05/12(土) 09:49:19.84 ID:sy8kUj3Yp
油そばはやっぱりそんなうまくないわ
台湾まぜそばは好きやけど

15: 2018/05/12(土) 09:49:24.45 ID:iZEep1CcM
油そばは自作でもいける

16: 2018/05/12(土) 09:49:35.12 ID:PqJcMMRCd
あんな気持ち悪い豚の餌よう食えるなあ

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19: 2018/05/12(土) 09:49:51.96 ID:5hPn9eds0
片手鍋にスープの麺入れてしまう

20: 2018/05/12(土) 09:49:59.00 ID:5exqpSzYp
好きやけどどこも同じような味でおもんねーわ

22: 2018/05/12(土) 09:50:26.80 ID:cWs3+avMa
讃岐うどんが一番やで

30: 2018/05/12(土) 09:51:22.67 ID:4GNmrhaG0
油そば大盛り無料だから好き

31: 2018/05/12(土) 09:51:36.11 ID:x+OyzzP80
つけ麺はほんま意味わからん
なんでワイがつけなあかんねん
金払ってるんやぞ
お前がつけろよ

36: 2018/05/12(土) 09:52:27.23 ID:ja7u4qfor
>>31
なんでそんなキレてるんや…

42: 2018/05/12(土) 09:53:20.86 ID:hrdcGBzp0
>>31
おまえそれそば屋でも言えるんだな

60: 2018/05/12(土) 09:58:59.71 ID:RSM0u410a
昨日食ったの美味かった
no title

62: 2018/05/12(土) 09:59:16.65 ID:pkAp7Vlj0
池袋北口の春日亭潰れてて草ァ!

71: 2018/05/12(土) 10:01:39.45 ID:9eAdZQ8P0
>>62
秋葉原だけ生き残りそう

64: 2018/05/12(土) 09:59:35.87 ID:4ooiD9TF0
油そばとかいう名前つけた奴の戦犯感

68: 2018/05/12(土) 10:00:11.61 ID:ZQ24VPL70
>>64
たしかにセンスなさすぎるよな
なんやねん油そばて

80: 2018/05/12(土) 10:03:06.05 ID:N5OvuQCjp
中本が油そば出してくれたら通うのに

83: 2018/05/12(土) 10:03:10.42 ID:ZQ24VPL70
早稲田にある麺珍亭うまいんご

93: 2018/05/12(土) 10:05:27.98 ID:gfoRTO25a
>>83
あそこ相当な老舗だよな、学生の頃食べに行く前に警察電話して路駐勢帰らせてたわwww

118: 2018/05/12(土) 10:08:59.35 ID:Lp4Lfiv3d
>>83
あそこ美味いな肉ついてきてお得だし

550: 2018/05/12(土) 10:57:32.47 ID:YRApxhDA0
>>83
ワイもすこ
大学時代によく食べたわ

97: 2018/05/12(土) 10:05:57.52 ID:4GNmrhaG0
no title

111: 2018/05/12(土) 10:08:17.67 ID:9Nb50MEcM
>>97
こんなん素麺でええやん

148: 2018/05/12(土) 10:12:47.92 ID:nT/IKL+Oa
>>97
揚げ玉?

210: 2018/05/12(土) 10:20:50.16 ID:3Fe10vSzM
二郎に行列ができるくらいだからラーメン業界は特殊すぎるわ




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